Eda Özsoy / TurizmdeBuSabah
Lykia Group, Antalya'da 1992 yılında Hazine'den tahsisle 49 yıllığına aldığı araziye Türkiye'nin ilk denize sıfır golf tesisini ve otel yatırımını yaptı. Yaklaşık 100 milyon Euro'ya mal olan LykiaWorld & LinksGolf Antalya, Köprüçay boyunda Denizyaka'da yer alıyor.
2.5 kilometre uzunluğundaki plajıyla dikkat çeken tesisin en büyük özelliği ünlü golf mimarı Perry Dye tarafından tasarlanan Akdeniz sahillerinin ilk ve tek denize sıfır golf sahasına sahip olması...
TÜRKİYE'YE AİT BİR OTEL OLMAK İSTİYORUZ
Tesisin Genel Müdürlüğü'nü 1985 yılından bu yana Türkiye'de çalışan ve Robinson Club'ları açan Jens Peter Lehmann yürütüyor. 'Biz farklıyız' sloganıyla yola çıkmak istediklerini anlatan Lehmann, "Bir kere konumumuz farklı. Alçak binalardan oluşan, bin dönümlük bir araziye sahibiz. Özel bir konseptimiz var. Dünya globalleşiyor, birbirine benzeyen ürünler fazlalaşıyor. Turistler, geldikleri ülkenin ürünlerini bilmek istiyor. Bu nedenle Türkiye'ye has ürünlere odaklandık. Türk kültürünü yansıtan, Türkiye'ye ait bir otel olmak istiyoruz." diyor
ANİMASYON YERİNE ENJOYMENT
Çok özel bir enjoyment konseptine sahip olduklarını anlatan Lehmann, şu bilgileri veriyor:
"Bu konsepti oluştururken şu unsuru göz önünde bulundurduk. Turizmde 1980'li yıllardan bu yana pek çok şey değişti. Sadece bir tek şey değişmedi: Animasyon...Biz animasyona enjoyment diyoruz. Tesiste misafirlerimizin hoşuna gidecek etkinlikler yapıyoruz. Beklenmedik anlarda, beklenmedik süprizlerle misafirlerin karşısına çıkıyoruz. Özellikle akşamları otelimizi çok değişik bir konsept içine sokuyoruz.
BURHAN SİLAHTAROĞLU: İYİ BİR REFERANS OLACAK
Yaklaşık 100 milyon Euro harcanan dev yatırımı Antalya'ya kazandıran Lykia Grup Yönetim Kurulu Başkanı Burhan Silahtaroğlu, tesiste her türlü konforun bulunduğunu ve misafirlere kendilerini özel hissettireceklerini anlatıyor. Antalya'nın vasat otellerinin üstüne çıkmak istediklerini söyleyen Silahtaroğlu, "Arsa üzerinde yapılan tesis, Türkiye'nin ilk denize sıfır golf tesisi...Dünyada bulunan 36 bin golf sahasının sadece 300'ü linksgolf (denize sıfır) sahası. Burada önünüz deniz, arkanız dağ. Dünyanın ikinci büyük tur operatörü yöneticisi tesisi görünce, burası Türkiye için referans olacak yorumunu yaptı" diyor..
OTELLEŞTİRİLMİŞ TATİL KÖYÜ
Lykia World Antalya'nın farklı bir konsept olduğuna dikkat çeken Atilla Silahtaroğlu ise "Yapı olarak da farklı bir konsept. Ben buraya otelleştirilmiş tatil köyü diyorum. Çünkü resort insanlara bir şey ifade etmiyor. Bu nedenle otelleştirilmiş tatil köyü burası. Çok fazla değişik oda tiplerimiz var. Burası butik oteller mahallesi gibi....Özel yaşamı ve doğaya yakınlığımızla avantajlı olduğumuzu düşünüyorum."
Zeynep Silahtaroğlu da, tesis için averaj fiyatlarının 100-120 Euro arasında değiştiğini anlatıyor. Antalya'da birbirine benzeyen pek çok tesis olduğuna dikkat çeken Silahtaroğlu, "Ama tüm konseptin bu olmaması gerekiyor. Tüm bazlar her şey dahile göre değil" diyor..
TESİSİN EKONOMİYE KATKISI 100 MİLYAR DOLAR
Tesis için büyük emek harcayan ailenin tek bir sıkıntısı var; o da YOL VE ELEKTRİK SORUNU...
Antalya-Alanya karayolundan ayrıldıktan sonra tesise gelmek için 11 kilometrelik bir yoldan geçmeniz gerekiyor. Devletin 11 kilometrelik bu yolu bir an önce yapmasını isteyen Silahtaroğlu, sitemini şu sözlerle dile getiriyor:
"Yolun yapılması konusunda bize söz verdiler.Bakınız, bu tesisin ekonomiye katkısı 100 milyar doları bulacak. Biz trilyonluk bir tesis yapıyoruz ancak yolumuz yok. Artık bu yolu hak ettik. Zaten yol maliyetinin . 100 milyarını ödedik. Yolun yapımı 300/500 milyardan fazla değil. Türkiye'nin en güzel tesisini yaptık, artık bir yolunun da olması lazım."
Elektrik sorunlarının da bulunduğunu anlatan Atilla Silahtaroğlu, devasa işletmenin köy elektriği hattına bağlı kaldığını söylüyor. Silahtaroğlu, "Tesis için altyapıyı biz yapmak zorunda kaldık. Burada köy şebekesinden elektrik alıyoruz. 11 kilometre bir hat çekilmesi lazım. Köy hatları yeterli gelmiyor. Elektrik dalgalanmaları oluyor, makineler arıza yapıyor. . Önümüzdeki sene için yatırım programına koyulduğu söyleniyor. Bakalım hep birlikte bekleyip, göreceğiz" diye konuşuyor.
12 AY AÇIK KALACAK
Tesisin özelliklerine gelince.... 40 m2'den 225 m2'ye kadar genişlikte 449 konaklama ünitesinin yer aldığı tesis; bin dönümden oluşuyor. 300 dönümlük bölümünü konaklama üniteleri, diğer kısmını da golf alanı oluşturuyor. Tesiste, kişi başı 300 metrekare düşüyor. Tüm odalar mermer ya da parkeden oluşuyor. Odaların hiçbirinde halı bulunmuyor. Tesisin en pahalı odalarında bile sadelik ve doğallığın dışına çıkılmamış.
12 ay açık kalacak otel, nisan, mayıs, eylül, ekim aylarında golf turistlerini, sıcak aylarda da denizi seven turistleri ağırlayacak. Şirket, 2009 için 30 milyon Euro ciro hedefliyor.
SESSİZLİK İSTEYENLER İLE EĞLENECEK OLANLAR AYRILIYOR
Gün ışığının hissedilebileceği bir atmosfere giren misafirler, lobide özel olarak oluşturulan bir su akışıyla karşılaşıyorlar. Tesisi ikiye bölen ve Köprüçay olarak adlandırılan nehri temsil etmek amacıyla oluşturulan su akışı, farklı havuz ve şelalelerle plaja kadar devam ediyor.
Tesiste iki alan bulunuyor: Bunlar Relax ve aktif alan. Müzik, eğlence, oyun ve spor arayanlar tesisinde batısında bulunan eğlence ve fitness bölgelerine giderken; doğal ortamlarda huzur, sessizlik ve dinlenmek isteyenler doğuda yer alan balance alanı ve relax bölgesini tercih ediyor.
Odalar da bu felsefeye göre oluşturulmuş. Relax alanda 18 delikli golf sahası ve sadece yetişkin misafirlerin kalabildiği odalar bulunuyor. Çocuklu aileler ve eğlenceden hoşlananlar ise batı tarafındaki odalarda kalıyor.
TESİSİN CHEF'İ İSMAİL AKDENİZ
Lykia Word Antalya'nın sadece yerel ürünlerin yer aldığı, özel konseptli bir mutfağı bulunuyor. Yemekler, diğer tesislerde olduğu gibi mutfakta pişirilip, restorana getirilmiyor. Tüm pişirme işlemleri, misafirin önünde yapılıyor. Böylece konuklar yemekleri taze taze yeme imkanı bulabiliyor. Ayrıca haftanın altı günü konseptli geceler düzenleniyor. Bu gecelerin özelliğine göre ana restoranın dekorasyonu baştan aşağıya değişiyor. Şefler de gecelere uygun üniforma giyiyor.
TAM PİŞİRME İŞLEMİ MİSAFİRİN ÖNÜNDE YAPILIYOR
Yiyecek İçecek Müdürlüğünü Sayit Önay'ın yürüttüğü tesisin Executive Chef'i 1975 Mengen doğumlu İsmail Akdeniz...Magic Life'tan bu tesise transfer olan Akdeniz, mutfak konseptini şöyle anlatıyor:
"Diğer tesislerde yemekler mutfakta pişer ve misafire ikram edilir. Bizde ise tam pişirme işlemi, misafirlerin önünde yapılır. Ana ürünleri misafir karşısında hazırlayıp, yan ürünlerle tamamlıyoruz. Türkiye'de bu konsepte sahip başka bir otel yok. Ayrıca bir restoranda yer alan yemeğin diğer bir restoranda olmaması lazım. Balık restoranda sadece balık olacak. İtalyan restoranda sadece kırmızı et olacak. Örneğin snack restoranımızda pizza bulamazsınız. Çünkü ana restoranımızda var pizza...."
Mutfak ekibi, birbirinden şık üniformalarıyla da dikkat çekiyor. Günlük mutfakta siyah ve beyaz olmak üzere iki farklı üniforma kullanan ekip, akşam için ayrı üniformalar giyiyor.
Antalya'da sayı olarak bakıldığında binin üzerinde irili ufaklı otel olduğunu anlatan Akdeniz,. Her şey dahil sisteminin içinde farklı olmanın önemine dikkat çekiyor. Akdeniz, "Antalya'da her gün bir otel açılıyor. Bu yarış içinde olmak kolay değil. Daha önce başka tesislerde kalan misafirlerimiz "daha önce biz bu tatları tatmadık' diyorlar. Damak tadını tutturmak gerçekten çok zor. Önemli olan bir şeyleri doğru çıkarmak. Amacımız, bir tabağı dekora boğup içinde lezzetleri kaybetmek değil. Amacımız lezzetleri keşfetmek. Antalya'nın en iyi mutfağı biziz."
YENİ BİR OLUŞUM İÇİNDEYİZ
İsmail Akdeniz, Akdenizli chefler olarak yeni bir oluşum içinde olduklarını da söylüyor. Yaklaşık 15 cheften oluşan yeni bir dernek kuracaklarını anlatan Akdeniz, "Amacımız üye toplamak, üniformaları giyip gövde gösterisi yapmak değil. Kasım ayında Antalya'da 2 bin 500 kişilik bir yarışma düzenlemek istiyoruz. Bu yarışma uluslar arası olacak. Bir restoranımız olacak. Bu restoranda çalışmayan şef arkadaşlarımız gelir sağlama imkanı bulacaklar. Her ay bu arkadaşlarımızla toplanıyoruz. Önümüzdeki ay bizde olacağız. Böyle bir gelişim süreci içindeyiz." diyor.,
|
