İlk açılışı 1907 yılında yapılan New York'taki ünlü Plaza Hotel, üç yıllık bir renovasyonun ardından önceki gün kapılarını yeniden misafirlerine açtı. Fairmont Hotels & Resorts Grubu tarafından işletilecek The Plaza Hotel'in daha önce 805 olan oda sayısı tadilattan sonra 282'ye indirildi. 19 katlı ünlü otelin geri kalan odaları ise lüks rezidanslara dönüştürüldü. The Plaza Hotel'in VIP restoran bölümünde kaşık, çatal, bıçak ve tabakların süslemeleri de 24 ayar altın kaplama. Geceliği bin dolardan başlayan fiyatlarla konuklarını ağırlamaya başlayan The Plaza Hotel'de kral dairesinin gecelik ücreti 20 bin dolar olarak belirlendi.