Son dönemlerde birçok konaklama tesisinin giderek artan oranda dışarıdan hizmet alımına gidiyor. Dışarıdan hizmet alımında en önemli kalemi ise "housekeeping" oluşturuyor. Hizmet Yönetimi alanında hizmet veren DC Profesyonel'in Genel Müdürü Dilek Coşkun ile yaptığımız röportajı sizlerle paylaşıyoruz...

DC Profesyonel'den ve verdiği hizmetlerden bahsedebilir misiniz?

DC Profesyonel, bir hizmet yönetimi firması olarak 2005 yılında sektöre giriş yaptı. Duru Grup bünyesinde Duru Profesyonel olarak başladığımız yolculuğumuz, 2007 yılından bu yana DC Profesyonel olarak devam ediyor. Merkezi Antalya'da olan bir firmayız, İstanbul Kabataş'ta da bir şubemiz mevcut. Oteller, hastaneler, alışveriş ve iş merkezlerinde Housekeeping Departman Yönetimi yapmaktayız. Yani çalıştığımız müşterilerimize sadece hizmet sunmuyor, hizmetin bütün aşamalarında yer alarak, yaptığımız işi kendimiz yönetiyoruz.

Son dönemlerde birçok tesis dışarıdan hizmet alımına yöneliyor. Bu outsource sisteminin tesis için faydaları neler?

Biz hesaplamalarımızda "Oda Başı Maliyet" formülünü kullanıyoruz. Bu formül oluşturulurken, tesisin Oda Başı Doluluk oranlarını baz alıyoruz. Yani tesis ağırladığı oda sayısı kadar fatura ödemiş oluyor. Eleman ve kullanılan malzeme maliyeti de ağırladığı oda sayısına göre değişiklik arz ediyor. Personelin tüm yasal yükümlülükleri, bizim firmamızda bordrolu olduğu için bize ait oluyor, böylece tesis, personel yükünden ve personel tedarik eğitim ve özlük işlerinden kurtuluyor. Housekeeping için yapılan satınalma faaliyetleri de bizimle birlikte azalıyor. Gerek direkt gerek indirekt olarak birçok fayda sağlıyoruz.

Müşteri memnuniyetini sağlama açısından bu sistem neler getiriyor?

Tesisiniz içinde belirli departmanları başka bir firmaya emanet ettiğiniz zaman, yani; bu hizmeti başka birine yaptırdığınız zaman seçeceğiniz hizmet ortağınız çok önemlidir. Bu alanda dürüst ve istikrarlı hizmet sağlamak misafir memnuniyeti açısından çok önemli.

Tüm tesislerde aynı sistem ile mi çalışıyorsunuz? Sunduğunuz farklı hizmetler var mı?

Her tesis için ayrı bütçeleme ayrı iş planları ve ayrı eleman kadrosu oluşturuyoruz ve böylelikle değişmeyen ilkelerimizle istikrarımızı da sergilemiş oluyoruz. Bizim değişmeyen ilkelerimiz; çalışanlarımıza karşı tüm yasal yükümlülüklerimizi tam olarak yerine getirmemiz. Çünkü yaptığımız işte en önemli kaynağımız insan faktörü. Öncelikle çalıştırdığınız, kişileri memnun etmezseniz sağlıklı bir organizasyondan ve başarıdan söz edemezsiniz. İkinci olarak müşterilerimize karşı sorumluluğumuzu da unutmuyoruz. Müşteri Memnuniyetini garanti ediyoruz. Çünkü çalıştığımız tesisi, hizmet verdiğimiz bir işletme gibi değil kendimize ait bir tesis olarak düşünüp verdiğimiz hizmetleri sürekli artan bir kalite ile sunmaya çalışıyoruz. Bu da tabi müşteri memnuniyeti grafiğini devamlı arttırıyor.

Ayrıca Mali Mesuliyet Sigortamız ile misafir ve çalışma ortağımızı da garanti altına alıyoruz.

Çalışacağınız tesislerden ne gibi talepleriniz oluyor?

Bu sistemin her iki taraf içinde başarı ile yürütülmesinde en önemli nokta, hizmet alınan firmanın ve firma elemanlarının tesisin kendi çalışanı olarak görülmesi ve benimsenmesi. Bizim hizmetimiz eleman bordrolama işi olmadığı için, tesiste görev alan çalışanlarımızın ve firmamızın dışardan biri gibi görülmemesini çalışacağımız tesislerden özellikle rica ediyoruz. Bir diğer husus da, ara yöneticilerin ve eleman kadrosunun tamamıyla bize ait olması. Yönetici kadromuz bizim kadromuzda zaten mevcut oluyor. Tesisten ise denetlemek amacı ile değil sadece projenin kontrolü ve sağlıklı yürümesine katkı sağlamak üzere, bizim yöneticimiz ile eşgüdümlü çalışacak, tesisi iyi tanıyan bir kadro rica ediyoruz.

Tesis eleman yükünden kurtuluyor dediniz. Siz bu yükü nasıl karşılayabiliyorsunuz? Bilindiği üzere en önemli gider kalemini işgücü oluşturmaktadır. Hal böyleyken siz nasıl kazanıyorsunuz?

Tesis için, outsource hizmeti aldığı firma tektir. Biz ise bu hizmeti birden fazla tesise sunduğumuz için zaman yönetimi, planlama ve kaynak kullanımı verimli şekilde kullanarak sağlıyoruz.